ケトジェニックダイエット（スーパー糖質制限）の時の食べ物　2

続ケトジェニック食ということで、肉魚以外の食品を紹介します。

大豆製品や乳製品、ナッツ類も使えます。

 

大豆製品

納豆（１パック５０ｇ）１００kcal

P３３kcal（３３％）　F４５kcal（４５％）

 

木綿豆腐（１パック３００ｇ）２１６kcal

P７９．２kcal（３６％）　F１１３．４kcal（５２．５％）

 

絹ごし豆腐（１パック３００ｇ）１６８kcal

Ｐ５８．８kcal（３５％）　Ｆ９kcal（４８％）

 

豆乳（２００ｍｌ）９５kcal

Ｐ２９．６８kcal（３１％）　Ｆ３７．１kcal（３９％）

 

豆乳グルト（１００ｇ）４６kcal

Ｐ１６kcal（３４％）　Ｆ２５．５kcal（５４％）

 

大豆製品で気を付けなければならないのは、パーセンテージをみると、１００％から少し離れているものが多いということです。これは、残りの成分が炭水化物が含まれていることになります。ですので、大豆製品で３食４食と摂ってしまうとうまくケトーシスに入れなくなるので気を付けましょう。

 

乳製品

エダムチーズ（１切れ２５ｇ）８９kcal

Ｐ２８．９kcal（３２％）　Ｆ５６．３kcal（６３％）

 

エレメンタルチーズ（ナチュラルチーズ１切れ25ｇ）１０７kcal

Ｐ２７．３kcal（２５％）　Ｆ７５．６kcal（７０％）

 

カッテージチーズ（１パック）２１０kcal

Ｐ１０６．４kcal（５０%）　Ｆ８１kcal（３８％）

 

カマンベールチーズ（１００ｇ）３１０kcal

Ｐ７６．４kcal（２４％）　Ｆ２２２．３kcal（７１%）

 

クリームチーズ（１パック２００ｇ）６９２kcal

Ｐ６５．６kcal（９％）　Ｆ５９４kcal（８５％）

 

ゴーダチーズ（１パック２００ｇ）７６０kcal

Ｐ２０６kcal（２７％）　Ｆ５２２kcal（６８％）

 

チェダーチーズ（１スライス２０ｇ）８５kcal

Ｐ２０．５kcal（２４％）　Ｆ６０．８kcal（７１％）

 

パルメザンチーズ（大さじ１　６ｇ）２９kcal

Ｐ１０．５kcal（３６％）　Ｆ１６．６kcal（５７％）

 

ブルーチーズ（１個１００ｇ）３４９kcal

Ｐ７５．２kcal（２１％）　Ｆ２６１kcal（７４％）

 

プロセスチーズ（１枚１８ｇ）６１kcal

Ｐ１６．３kcal（２６％）　Ｆ４２．１kcal（６９％）

 

乳製品というよりはチーズを使います。ヨーグルトや牛乳は炭水化物が多く含まれていることが多いです。（あくまでもケトジェニックダイエットの視点で）

カッテージチーズはタンパク質の方が割合として多いので、ここは押さえておきましょう。

 

ナッツ類

アーモンド（１０粒）６１kcal

Ｐ７．６kcal（１２％）　Ｆ４８．２kcal（７９％）

 

カシューナッツ（１カップ１００ｇ）５７６kcal

Ｐ７９．２kcal（１３％）　Ｆ４２８．４（kcal７４％）

 

ブラジルナッツ（１カップ１１０ｇ）７３６kcal

Ｐ６５．５kcal（８％）　Ｆ６８４kcal（９２％）

 

ヘーゼルナッツ（１カップ１１０ｇ）７５２kcal

Ｐ５９．８kcal（７％）　Ｆ６８６kcal（９１％）

 

マカダミアナッツ（５個１０ｇ）７２kcal

Ｐ３．３kcal（４％）　Ｆ６９kcal（９５％）

 

くるみ（１個４ｇ）２７kcal

Ｐ２．３kcal（８％）　Ｆ２４．７kcal（９１％）

 

ナッツ類はほとんどの栄養成分が脂質で構成されています。ナッツだけで多く摂ってしまっても偏るので、タンパク質が多い食品と組み合わせて使うと良いです。

肉、魚では、脂質とタンパク質の割合が６：３のものを書きましたが、赤身肉やささみ、皮を取った胸肉なども、タンパク質を摂るものとして使えます。ただタンパク質を中心の食事をした場合、脂質を別の食品から摂ってバランスをとる必要があるということです。

 

プロテインも使えますが、成分を見ると炭水化物が結構含まれているものが多いので、注意して飲んでください。

 

今日はここまで、川出でした。